楠本 憲一 Ken-Ichi KUSUMOTO
| 1984.3月 | 大阪大学 工学部 発酵工学科卒業 |
| 1986.3月 | 大阪大学大学院 博士前期課程工学研究科 発酵工学専攻 卒業 |
| 1986.4月 | 農林水産省食品総合研究所 研究員 |
| 2001.4月 | 独立行政法人食品総合研究所 主任研究員 |
| 2007.1月 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 上席研究員 |
| 2008.4月 | 独立行政法人農業・食品産業技術総合研究機構食品総合研究所 微生物利用研究領域 糸状菌ユニット長 |
| 2016.4月 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品生物機能開発研究領域 食品醸造微生物ユニット長 |
| 2019.10月 | 茨城大学大学院農学研究科 客員教授 |
| 2021.4月 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構 食品研究部門 食品加工・素材研究領域バイオ素材開発グループ グループ長 |
| 2021.6月 | 茨城大学農学部 非常勤講師 |
| 2021.9月 | 崇城大学 非常勤講師 |
| 2021.10 月-現在 | 大阪大学大学院工学研究科 生物工学専攻寄附講座教授 |
酒井 香奈江 Kanae SAKAI
| 2010.3月 | 大阪大学大学院工学研究科博士後期課程単位取得退学 |
| 2010.4月 | 千葉大学真菌医学研究センター 特任助教 |
| 2017.4月 | 神戸大学科学技術イノベーション研究科 特命助教 |
| 2022.4月-現在 | 大阪大学大学院工学研究科 生物工学専攻寄附講座講師 |
田中 拓未 Takumi TANAKA
| 2017.3月 | 東北大学 農学部 応用生物化学科 卒業 |
| 2014.3月 | 東北大学 大学院農学研究科 生物産業創成科学専攻 修士課程修了 |
| 2015.4月 | 日本学術振興会特別研究員（DC2） |
| 2017.3月 | 東北大学 大学院農学研究科 生物産業創成科学専攻 博士課程修了 |
| 2017.4月 | 国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構（農研機構） 農業環境研究部門（旧・農業環境変動研究センター） 契約研究員 |
| 2022.4月-現在 | 大阪大学大学院工学研究科 生物工学専攻寄附講座助教 |
招へい教授 石田 博樹
招へい准教授 眞岸 範浩
自主研究奨励事業 児玉 和奏 （理学部 生物科学科）
事務補佐員 楠本 由加利