発酵研究所寄附講座開設記念シンポジウムを開催します。

Bean White Kong Tofu In Hong Kong  - allybally4b / Pixabay

概 要

日時:2022年5月13日(14:00~17:20)
会合形態:オンラインセミナー
テーマ:『麹菌研究の未知領域への挑戦: 先端研究から醸造技術への応用』
申し込み:下記参加登録で入力して頂いたメールアドレスにオンラインセミナーのリンク先をご案内いたします。

プログラム

スケジュール内容
14:00~14:20来賓挨拶 公益財団法人発酵研究所理事長 中濱一雄(ビデオメッセージ)
来賓挨拶 五味 勝也(東北大学大学院農学研究科教授)
感謝状贈呈
14:20~14:50「メタボロミクスの微生物研究への応用」
福崎 英一郎(大阪大学工学研究科主幹教授)
14:50~15:20「麹菌タンパク質分解酵素の制御と応用」
山形 洋平(東京農工大学大学院農学研究院教授)
15:20~15:50休憩
15:50~16:00大阪大学大学院工学研究科長(申請者)挨拶
桑畑 進(大阪大学大学院工学研究科長)
16:00~16:30「麹菌と麹の新規用途開発」
山下 秀行(株式会社樋口松之助商店)
16:30~17:00「麹菌のゲノム系統から見た効率的な安全性確認」
岩下 和裕 (独立行政法人酒類総合研究所 成分解析研究部門長)
17:00~17:20「寄附講座の運営と研究の方針」
楠本 憲一(大阪大学大学院工学研究科生物工学専攻 麴菌育種工学寄附講座教授)
閉会挨拶
参加申込の受付を終了しました。

開設記念シンポジウムには、170名を超える多くの方々にご参加いただきました。参加者の皆様、またご挨拶と話題提供をいただいた先生方に対しまして、心より感謝申し上げます。質疑応答も活発に展開され、麹菌が学術的にも産業的にも注目される、重要な微生物であることを再認識いたしました。本シンポジウムで発表した寄附講座の研究方針に基づき、研究を展開してまいりますので、今後ともご指導、ご意見、ご示唆を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。